通常情况下，煮熟的鱿鱼隔夜冷藏且无异常可食用，常温放置或变质则不能吃。如有疑虑，建议仔细检查后再烹饪。具体分析如下：
若煮熟的鱿鱼及时用密封容器装好冷藏，存放时间不超过24小时，且肉质紧实、无异味、颜色正常，未出现发黏、发霉等情况，食用前彻底加热，可杀灭可能滋生的少量细菌，不会影响健康。
若煮熟的鱿鱼隔夜放置在常温环境中，或冷藏时未密封、容器未清洁，容易滋生大量细菌和微生物。变质的鱿鱼会出现肉质发黏、颜色暗沉、散发酸腐味等现象，食用后可能引发肠胃不适，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，这类情况则不能吃。
煮熟的鱿鱼建议当天吃完，吃不完需及时密封冷藏，存放不超过24小时；避免反复冷藏加热，影响口感与安全。
参考资料：
[1]董恩和,张晓慧,黄海潮,等.鱿鱼的营养成分、保鲜以及开发利用研究进展[J].江西水产科技,2020,(05):44-49+52.
